ما يجعل عسل المانوكا مميز عن باقي أنواع العسل هو محتواه الغذائي الرائع, إذ يعد عسل المانوكا غنيا بالمواد التالية : فيتامين B, النحاس, الكالسيوم, الحديد, المغينسيوم, المنغنيز, الفسفور, البوتاسيوم, الصوديوم, الزنك و الأحماض الأمنية. و قد وجد الخبراء أن عسل المانوكا يحتوي على 4 أضعاف المواد الغذائية الموجودة في العسل العادي بشكل عام.
يتم إستخراج عسل مانوكا من النحل الذي يقوم بتلقيح شجرة مانوكا. يكتسب العسل شهرة عالمية و هو فريد من نوعه بسبب فوائده الصحية. لعسل مانوكا استخدامات عديدة منها